素食年菜DIY／鴻運當頭

流雲

材料：山藥300克、紅麴醬20克、法國麵包一個、白芝麻少許、砂糖10克、麵糊少許、龍鬚捲（又稱綠鬚菜，超市有賣）

作法：

1.山藥切塊，裹上麵糊，炸成金黃色備用。

2.將油倒掉，鍋中加入紅麴、砂糖及山藥，拌炒至勻。

3.法國麵包挖洞，將做法2放入麵包中。

4.撒上白芝麻及少許龍鬚捲。