堅果乳酪菠菜沙拉

流雲

堅果乳酪菠菜沙拉

有機菠菜生吃，加上堅果、乳酪與油醋醬，是原味也是美味。

★Point／有機蔬菜生食處理原則：用活水沖乾淨，可以做沙拉、打精力湯，佐點醬料調味就很好吃呢。


材料圖

材料：有機嫩菠菜葉50克、帕馬森乳酪1大匙、熟核桃1大匙、熟松子1大匙、橄欖油1大匙、雪莉醋1大匙、蜂蜜1大匙、胡椒、烤過的麵包丁適量

作法：

1.摘取嫩菠菜葉，用水清洗後，放冰箱冰鎮。

2.將橄欖油、雪莉醋、蜂蜜以1:1:1調成油醋醬。

3.把松子、核桃、麵包丁均勻拌入菠菜中，再將醬汁、帕馬森起司、胡椒拌入，現吃最對味。