燒雜錦海鮮

流雲

(2 人份量)

  
材料：
  
中蝦 8隻
魚塊 2件(約100克)
花魷魚 60克
帶子 150克
紅椒 1/2個
青椒 1/2個
黃椒 1/2個

  
醃料：
  
美極鮮醬油 2湯匙
檸檬 1/2個(榨汁)
新鮮百里香 10克
黑胡椒碎 1茶匙
油 1湯匙
  
  

做法：
  
1. 先將中蝦洗淨，抹乾，剪去蝦鬚，縱切開兩邊去腸；魚塊及帶子分別洗淨，抹乾，魚塊切細件；花魷魚洗淨，抹乾，備用。

2. 將三色椒洗淨，去蒂籽，切塊，備用。

3. 錫紙鋪於焗爐盤上，塗少許油於錫紙上，下所有材料，再以醃料拌勻醃5分鐘，放入已預熱5分鐘的250℃焗爐內，焗約20分鐘，盛起海鮮上碟，即成。
  


小貼士：
  
烤海鮮，可以美極鮮茄汁或美極香蒜辣椒醬作蘸汁伴吃，味道別有一番風味。