厚蛋燒肉捲

流雲

【材　 料】
醬油厚蛋燒         1份
豬五花肉片         8片
綠辣椒         3根
鹽         少許
胡椒粉         少許
太白粉         適量
醬油         18㏄
味醂         18㏄
米酒         15㏄
沙拉油         適量

【做　 法】
1.將醬油厚蛋燒切成8片；綠辣椒對切但不切斷、去籽，放入鍋中煎至熟軟，備用。
2.將豬五花肉片依序撒上鹽、胡椒粉、太白粉，再包捲作法1的醬油厚蛋燒片；醬油、味醂、米酒混合均勻成沾料，備用。
3.將作法2包捲好的厚蛋燒肉片分別沾裹上均勻的沾料，放入鍋中煎至豬肉片熟透上色後盛盤，搭配作法1煎好的綠辣椒食用即可。