油菜／料理DIY：五味油菜花

流雲

材料：油菜花1把、白精靈菇少許、老薑3片、辣椒1根、香菇醬油1匙、素蠔油1匙、檸檬汁1匙、麻油1匙、美酉林1匙、糖少許

做法：

1.油菜和菇洗淨汆燙、濾乾，置於盤中備用。

2.老薑、辣椒切末；若不吃重辣，可將辣椒籽去掉。

3.做法2加入香菇醬油、檸檬汁、糖及素蠔油、麻油，調成稠狀醬汁。若覺得味道不夠，可加少許美酉林。

4.將醬汁淋在菜上，開胃又爽口。