五星級羊排／B.B.Q紐西蘭小羊排

流雲

材料：法式羊排一副、帝戎Dijon芥末醬2匙、糖3匙、鹽與胡椒適量



步驟一：羊排先用紙巾吸乾水分；以鹽與胡椒調味後，刷上芥末醬。再將羊排兩面均勻沾滿糖。



步驟二：用碳烤平底鍋或烤肉架，將羊排烤至上色，出現十字紋。



步驟三：將羊排送進85至90度的烤箱，烤約25分鐘即可。