草莓泰式肉骨

流雲

烹調方法:   Others
食用人數:   3-4
準備時間:   10 分鐘
烹調時間:   10 分鐘


材料
肉排/腩排 200 克 [切小塊]
韭菜 12 條 [灼軟]
草莓 3 粒 [每粒切開 4 份]
蛋白 1 隻 [打勻]
Corn starch 1 杯
菜油 [炸用]

醃料
鹽 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙

芡汁
泰式甜辣醬 4 湯匙
菜油 1 湯匙
剁碎草莓/士多啤梨 3 粒
罐裝菠蘿[切塊] 2 片


程序

肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。
放油鑊中，大火燒熱。將肉排沾上蛋白，再輕輕沾上粟粉，放入油中炸至金黃，瀝乾待用。
大火將鑊燒熱，下1湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，下芡汁煮沸，加入肉排炒勻。
肉排用韭菜綁好，上碟，飾以草莓。