培根烤馬鈴薯

流雲

【材　 料】

培根末10公克
馬鈴薯1顆
起司粉1/2大匙


【調 味 料】

奶油1小匙
中筋麵粉1/4小匙
動物性鮮奶油20㏄
鹽1/4小匙


【做　 法】

1.馬鈴薯洗淨，包上一層鋁箔紙，移入預熱好的烤箱，以150℃烘烤約40分鐘至熟，取出備用。

2.奶油放入鍋中燒融，加入培根末以小火炒出香味，再依序加入／筋麵粉、動物性鮮奶油、鹽煮勻成醬料備用。

3.將作法1熟馬鈴薯切開但不切斷並稍微拉出開口，缺口處填入作法2醬料，撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火250℃烘烤約3分鐘至表面呈金黃色即可。