泰式檸檬魚

流雲

【材　 料】

A.鱸魚 1條
B.蕃茄 1/2個
洋蔥絲 30公克
辣椒末 1/2茶匙
蒜末 1/2茶匙
香菜梗碎 1/2茶匙
【調 味 料】

魚露 1大匙
檸檬汁 2茶匙
糖 2茶匙
鹽 1/2茶匙

【做　 法】

1.鱸魚洗淨劃刀，置於蒸盤中，備用。

2.蕃茄去籽、切條，與其餘材料B及所有調味料混合拌勻，淋在作法1的魚面上，入鍋以大火蒸約12分鐘即可（盛盤後亦可另加入檸檬片及香菜葉裝飾）。