義式RICOTTA慕斯

流雲

【材　 料】

RICOTTA起司 500公克
細砂糖 150公克
苦甜巧克力 80公克
蜜餞水果 180公克
開心果 70公克
動物性鮮奶油 400公克
海綿蛋糕 適量

【做　 法】

1.苦甜巧克力切碎；開心果切碎備用。

2.將RICOTTA起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入苦甜巧克力碎、蜜餞水果、開心果碎拌勻。

3.動物性鮮奶油打發後，加入作法1中拌勻，即為起司慕斯麵糊。

4.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。
【備　註】

份量：杯子6杯