奇異果蝦球

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材料： 中蝦 1/2斤 獻計： 粟粉 1/4茶匙 奇異果 2個 鹽 1/2茶匙 紅蘿蔔 1/4個 雞粉 1/2茶匙 薑 2片 水 1湯匙 蔥 1條 胡椒粉 少許 製法 1.         奇異果去皮，切片，再用溫水250毫升與1/4茶匙混和，浸奇異果5分鐘。 2.         蝦去殼去腸，洗淨b乾，加鹽、糖、粟粉少許醃約1/2小時。 3.         紅蘿蔔去皮，切花。薑片切花。 4.         蔥洗淨，切斜段。 5.         蝦球泡油約一分鐘。 6.         燒油於鑊中，加入甘筍片、薑片、爆香，再放入蝦球，炒勻，加入奇異果及獻汁，迅速兜炒，即可上碟。 *可以士多啤梨代替奇異果