金盆藏寶

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材料： 瘦肉 六兩 金盆材料： 芋絲 四兩 腰果 三兩 鹽 1/3茶匙 菜甫 四兩 發粉 1/3茶匙 青椒 一隻 麵粉 湯匙 紅椒 一隻 調味： 水 少許 蒜肉 一粒 生抽 2茶匙 糖 1-1/2茶匙 製法 1.         將金盆﹙雀巢﹚材料混合撈勻，鋪放入搽油後的銻碗中，放入熱油中炸至金黃色，撈起，瀝乾油份，擺放上碟。 2.         腰果用熱水略浸，炸至金黃色撈起，待用。 3.         瘦肉切大粒放入生抽二菜匙，生粉一茶匙拌勻。 4.         菜甫，青、紅椒同切成大粒。 5.         燒熱油鑊，將青、紅椒略走油。再將豬肉粒泡油後，撈起，瀝乾油份待用。 6.         用少許油爆香蒜肉，放入菜甫，略炒，再將青、紅椒，肉粒加入，灒酒少許，倒下調味汁料，腰果炒勻，盛入炸妥的金盆中即可供食。