雙耳蒸辣雞

流雲

烹調方法:   蒸
食用人數:   4
準備時間:   15 分鐘
烹調時間:   15 分鐘


材料
雞腿 450 克 [斬件]
雪耳 10 克
雲耳 5 克
蔥 2 條 [切段]

醃料
辣豆瓣醬 3 湯匙
蠔油 1 1/2 湯匙
芝麻油 1 茶匙
粟粉 1 湯匙
糖 1 茶匙


程序

將雪耳及雲耳浸至軟身，瀝乾後撕成小塊。
雞件與醃料拌勻，再拌入其他材料，蒸15分鐘或至熟透。