咖喱土豆雞塊

mn927

用料：雞肉300克 土豆200克

調料：咖喱粉10克 生抽2湯匙 白糖1/2湯匙 生粉1/4湯匙 紅辣椒1個 蔥1根 料酒1/2湯匙
做法：

    1.雞洗幹淨後斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水兌開；

    2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒腌10分鍾入味；

    3.熱油鍋，放進土豆塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進鍋裏，煎至雞肉變白色；

    4.把腌雞的腌料和兌好的咖喱粉水倒進鍋翻炒均勻，加進半碗清水，中小火焖煮10分鍾。

     5.裝碟後，用蔥花和紅椒裝飾。


小貼士：

1：雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌過才入味；
2：土豆先煎至金黃再煮，就不會煮爛，而且更香；
3：加水以後要用中小火焖煮，不要開大火，大火煮過的雞肉會很柴不好吃。