清炒蝦仁

mn927

原料：鮮蝦仁、姜片、蛋清
調料：鹽、糖、酒、澱粉
作法：灑點幹澱粉于蝦仁上，加糖、鹽适量。拌一拌，加點酒拌勻，腌上20分鍾。開油
      鍋炸姜片，下蝦仁[蝦仁下鍋前加少許蛋清拌勻]翻炒至肉紅身曲即可。
      
口感：蝦嫩味鮮