腐乳蒜蓉蒸蝦

mn927

蝦子用蒸的方法，最能保持其鮮美的原汁原味。這個腐乳蒜蓉蝦鮮甜可口，做法又簡單快速，很适合我這樣喜歡食物原味的人。

材料：大蝦8個洗幹淨，用剪刀将蝦背剪開，大蒜3枚切蒜粒，玫瑰腐乳一塊搗碎，料酒一湯勺，生抽一湯勺，鹽、麻油适量。

将腐乳和蒜粒混合均勻，用勺子塞入蝦背脊，擺上盤，撒上料酒1湯勺，生抽1湯勺和适量鹽。取一大鍋燒開水後，大蝦隔水蒸5分鍾左右就可以了，最後淋上麻油。

我把蝦汁用來拌飯，真正的鮮美。