西芹雞肉

流雲

【材　 料】

雞胸肉 150公克
西芹 200公克
黃甜椒 50公克
蒜片 10公克
爌肉滷汁 50㏄
【調 味 料】

鹽 少許
糖 少許
米酒 1小匙
香油 少許
【醃　 料】

鹽 少許
糖 少許
米酒 1/2小匙
蒜末 適量
太白粉 少許

【做　 法】

1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料醃約10分鐘備用。

2.西芹、黃甜椒切片放入沸水中汆燙一下去澀備用。

3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片爆香，再放入作法1的雞胸肉片炒至顏色變白，加入爌肉滷汁炒勻。

4.最後加入作法2的西芹片、黃甜椒片與所有調味料拌炒入味即可。