海帶／料理DIY：涼拌四季春

流雲

材料：美國大芹菜2小條（不愛芹菜者，也可用四季豆取代）、紅蘿蔔1/3條、乾海帶1條、黃豆芽少許、辣椒少許

調味料：檸檬榨汁適量，味酉林1湯匙，鹽或魚露1茶匙

做法：

1.芹菜削皮切條狀，紅蘿蔔切絲，一起汆燙後撈起，泡冷水備用。

2.乾海帶泡水，將黏稠的藻類刮洗乾淨，剪成絲狀，煮熟放涼備用。

3.所有調味料調勻，再將以上食材加入即可。

TIPS：調醬時，盡量用自然食材，檸檬榨汁是首選，一般家庭用白醋也可。也可以用味酉林取代糖、魚露代替食鹽。