活力充沛24小時─提振活力的飲食

yuki1219mylove

活力充沛24小時─提振活力的飲食
以下的方法，可以教你吃得聰明、吃得有活力：

早餐：以碳水化合物為主，可提供即時的能量，搭配些許蛋白質，以預防碳水化合物產生的遲緩感。一個小貝果搭配一片低脂起司，牛奶加麥片和水果，或是低脂優格加低脂鬆餅，都是不錯的選擇。

早午餐間：一片水果，一些低脂優格，可以讓你安然渡過一個早上，直到午餐。

午餐：可將碳水化合物和蛋白質組合成一餐，但要吃得清爽；單單只吃碳水化合物可能比不吃更糟，因為會增加血清素的釋出。不過，要是搭配些蛋白質，這樣不論時間長短，都可以提供能量。試試以火雞肉或鮪魚沙拉搭配蔬菜和麵包屑，或是以義大利麵搭配些許火腿及油和醋做成的醬汁。不要每餐都先吃麵包，根據一份關於食物、能量及情緒的研究顯示，先吃麵包會讓人釋出氨基酸，帶來遲緩感，相反地，應該先吃沙拉、喝果汁或是湯。

下午茶時間：若身體需要碳水化合物，吃些零嘴、水果、澱粉類的蔬菜可消除午餐後的精神不濟。

晚餐：別攝取過多的脂肪或碳水化合物，那會讓你昏昏欲睡；多吃點蛋白質、魚、肉，和低脂起司，這樣才有能量應付晚上的活動。但不是要你不吃蔬菜，而是吃少點，並且要在蛋白質之後食用。

上床前的一兩個鐘頭：吃少許碳水化合物可以招來瞌睡蟲，幫助入眠。全麥麵包、低指餅乾都是好的選擇。

重要的是，吃得多不代表你會獲得更多的能量。營養學家貝克建議，每餐攝取的卡路里不應超過五百卡，她說：「為了幫助人體消化，腦部的血液會跑到胃部，因此吃太多反而容易讓人遲鈍。」也有證據顯示，人體一次無法消化超過五百卡，所以高卡路里的飲食只會增加肥胖的機會。

水也有功能
不要低估水在健康飲食中的價值。事實上，水是最重要的營養素，身體有一大部份是由水組成的，每個功能都需要水，若缺水，人撐不了幾天。人體每天約排出 2.4~2.8公升的水，所以需要喝含水的液體、吃蔬果及其他食物來補充。若不這麼做，身體就會脫水，產生疲倦、虛弱、暈眩和頭痛的症狀。

根據是否口渴來決定要不要補充水分，並不是個好方法。貝克說：「當你覺得口渴時，你的身體早已經流失好幾杯的水份了。」她建議每日喝八大杯水，如果你有運動的話，可以喝得更多些。

為什麼要少量多餐？
每三到四小時吃一餐，稱之為少量多餐，是提高活力的好方法。少量多餐可避免血糖高低起伏帶來的疲倦感，而且少量多餐較不會讓你感到飢餓，也就不會吃過頭。當然，食物的選擇也很重要，只要保持低脂、非高熱量飲食，就不會有問題。