香泥西米露

流雲

材料：芋頭300克、西米50克、鮮奶100克、鮮奶油20克、熱水450克

調味料：糖150克

作法：

1.芋頭用大火蒸一個小時。

2.將蒸好的芋頭加入熱水、鮮奶與鮮奶油，並攪拌成芋泥湯（可依個人喜好甜度加入適量的糖）。

3.待涼後，加入煮熟的西米露即可。

TIPS：蒸好的芋頭需趁熱攪拌，冷掉的芋頭會變成糊狀不易攪拌。