柚香山藥凍

流雲

材料：

1.西瓜汁500g、吉利丁18g、糖100g

2.柚子1顆、糖50g、吉利丁9g、水300g

3.山藥丁150g、椰漿100g、水200g、吉利丁9g、糖50g

作法：

1.西瓜汁溫熱，加入吉利丁與糖，製成西瓜汁凍。

2.水煮滾，加入吉利丁與糖，再加入柚肉製成柚凍。

3.山藥切丁燙熟，水煮滾加入吉利丁與糖拌勻，加入椰漿與山藥丁拌勻製成山藥凍。

4.山藥凍置杯底，加入柚子凍、西瓜汁凍，上面裝飾柚肉與皮。