廣東菜新滋味》海鮮公仔麵

流雲

海鮮公仔麵

廣東人最愛的公仔麵，在家中用泡麵就可以炒出專業口感。家裡如果有挑嘴小孩，這道菜絕對可以收服他們。加了雞湯與芡汁提味，讓麵條口感更香更「咕溜」！



●材料： 泡麵2包、韭黃、冬菇泡軟、銀芽、海參、蝦仁、花枝、魚、貝肉等（以上材料可依個人喜好增減）

●作法：

1.將泡麵放入滾水燙約6分熟，並汆燙各種海鮮。

2.快炒韭黃、冬菇、銀芽，加辣椒（不吃辣者可加黑豆瓣）與1大瓢雞高湯調味。

3.加入麵條拌炒。最後放入海鮮一起炒。因麵條會吸湯汁，可再加一小瓢勾芡，讓麵條更滑嫩。