得舒飲食兩週後血壓可降8～10%

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每天攝取5份蔬菜與5份水果，多吃白肉、少紅肉等，得舒飲食5原則，可遠離高血壓的威脅。（記者簡榮豐攝）

記者王昶閔／台北報導
防治慢性病，要從飲食下手！54歲的陳阿姨更年期後，渾身病痛，她因不想再當「藥罐子」，痛下決心多運動，改吃「天天10蔬果、少紅肉」的「得舒飲食」，成功降下血壓、血脂，身體也變得更健康。
董氏基金會營養組主任許惠玉指出，具有降血壓效果的「得舒飲食」總共有5大原則，即選擇全穀類、天天「5+5」蔬果、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。
得舒飲食特色包含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸和膽固醇，包括每天攝取5份蔬菜與5份水果、多白肉少紅肉、吃堅果、2份低脂乳、主食選擇全穀根莖類等原則。
許惠玉指出，得舒飲食是有效降低血壓的飲食治療法，高血壓患者連續使用兩週後，可降低8％到10％的血壓，效果等同服用一顆降血壓藥物。
此外，得舒飲食也具有多重健康效益，包括防治腦中風、糖尿病、骨質疏鬆、大腸直腸癌、冠狀動脈心臟病等。
對於三餐在外的外食，許惠玉說，只要改變一下選擇，不用特別改變口味（減鹽）、不用特地調整份量，就可以輕鬆達到得舒飲食原則，降低血壓！
許惠玉舉例，外食族可將自助餐和便當的油炸豬排、雞排、魚排，改成滷烤的肉排、雞腿或鰻魚；白米飯改成糙米飯、紅豆飯、紫米飯、地瓜粥等；速食店可以烤魚堡、雞腿堡取代牛或豬肉堡、熱狗堡等。