[台北] 虱目魚肚湯 油脂軟腴肉鮮甜》南台虱目魚之家

流雲

老闆娘吳麗芳出身台南七股虱目魚故鄉，擁有一身料理好手藝，將家鄉味帶到台北，開業僅九個月即累積好口碑，征服不少老饕的味蕾。

店內有魚肚、魚皮、背脊肉、魚頭、魚腸，可選擇煮湯、燙、滷、麵線或煮粥等料理方式，老闆娘笑說，北部人會再三確認是否無刺，事實上店內販售的魚肚均經過處理，只有魚頭才有少許刺，可安心享用。南部流行的煎魚腸，冷食香酥，這裡則是汆燙熱食，蘸芥末、薑絲，另有一番風味。此外，店裡響應環保使用不鏽鋼筷，每日兩次水煮殺菌，務求衛生安全。

美味秘訣
產地冷藏宅配

每日依需求量，從台南虱目魚產地進貨，當日現殺漁獲以冷藏保鮮宅配方式，約下午五點送抵店內，減少美味時差。

DATA

南台虱目魚之家
電話：（02）2736-8567
地址：台北市和平東路2段116號
營業時間：11：30～21：00
店休：無