[台南] 現點現作平價日式料理 堅持品質做出優質餐點

流雲

「里肌肉炸豬排定食」是店內相當熱賣的餐點之一，吃起來外酥內嫩的厚實豬排，副菜附有茶壺湯、茶碗蒸、蔬菜醋沙拉、白飯及古早味黑糖豆花，讓您吃得美味又經濟實惠。

一間真正獲得顧客認同的餐廳，不一定要有華麗的裝潢，關鍵在於經營者對餐點的用心及對食材品質的堅持，即使是平價日式料理，也能吃出優質口感。

　　位在台南市慶東街的伊然和食套餐，由一對擁有40多年日本料理經驗的夫婦倆所共同經營，林太太表示，先生年輕時就去日本拜師學藝，因此對於料理的品質就像日本師傅一樣嚴格且堅持，讓消費者來到店裡雖然是用最平實的價格，卻能享用到高等級的精緻料理。

　　店內餐點除了強調現點現作之外，在食材部份也都是林太太每天親自到市場採買選購，穩定食材品質，確保新鮮。特別推薦的「里肌肉炸豬排定食」是店內相當熱賣的餐點之一，選用上等里肌肉經特殊處理過程與特調醃料，炸出來的厚實豬排，裡頭帶有鮮嫩肉汁，呈現外酥內嫩的絕佳口感。

　　每份定食套餐都附有小菜、湯品、白飯及古早味黑糖豆花，食量大的朋友可免費加飯，小菜部份則是每天更新，而由林太太費心開發而成的飯後甜點，是以成本較高的純豆花粉下去製作，不添加石膏粉，搭配黑糖及紅豆，吃起來健康又香醇，喜歡的民眾可選擇另外單買外帶回家，分享給親朋好友。

　　另外其他像是清蒸鮮魚定食、雞腿肉蔬菜燴和風醬定食等也都是店內廣受好評的餐點，前者採用非養殖魚類，處理過程中會特別把魚刺挑開，讓顧客輕鬆享用鮮美可口的魚肉。後者選用新鮮雞腿肉搭配自製水果醋作為醬料，清爽的口感讓人回味無窮。

　　經常有許多醫生、老師、學生等不同族群等前來用餐的伊然和食套餐，讓顧客不用花大錢也能享受到高品質的日式料理，不論是學生聚餐或是公司行號都歡迎事先來電預約用餐，讓您在餐點中實際體驗一份料理人最單純的堅持。（