[新竹] 陳記仙草 58年古早味

流雲

陳記仙草圖

在朋友推荐下，昨天我採訪大林村的陳記仙草總店，「這個偏遠的鄉間仙草店，竟有如此高的知名度」，魔力和人氣都挺驚人的。 第二代負責人陳錦源告訴我，「陳記仙草」58年歷史，成功祕訣在於堅持古早做法，全程手工，家傳3代；第三代負責人柯陳棠說出撇步，仙草干洗淨後下鍋熬8小時，過濾再煮開，才加入適當比例的太白粉。

為維持好品質，仙草凍當天現做，交到消費者手上時，仙草摸起來還溫溫的，回去後冷藏可放1周。

我忍不住一口接一口，軟凝香濃的仙草，味道很醇，口感Q，吃起來唰嘴，這就是魅力所在吧！

「一個月可以賣到3千盒！」陳記仙草為產品設計手提紙箱，5台斤一盒，送禮也體面，有不少外地客人經朋友推薦特地找上門。

陳記仙草有微糖和無糖2種口味，微糖仙草凍適合淋上鮮乳或奶球，無糖仙草切成細塊後放入糖水中，就成了好吃的仙草蜜。無糖仙草一盒130元，微糖一盒140元，店裡還供應仙草茶，每瓶1500CC，售價70元。有提供宅配服務。