[苗栗] 新泉手工冰 古味傳70載

流雲

新泉冰菓廠的綿綿冰秤斤銷售，物美價廉。

苗栗縣造橋鄉「新泉冰菓廠」在地方上製冰、賣冰已三代，店內各種冰品仍保有傳統手工製法的風味，貨真料實，像鳳梨綿綿冰還是秤斤銷售，粉有古早味！

老冰店目前由第三代的李進雄、陳淑慧夫婦經營，李進雄說，冰店是他祖父李相琳年輕時在三灣鄉創始的，當年雖有店面，但祖父、父親李新來還是經常得揹著冰桶到街上叫賣。

冰店從創始到今天已經七十多年，四十多年前遷到造橋鄉大西村開店，店的位置就在尖豐公路（台13線）邊，迄今仍維持傳統製冰，尤其手工製的傳統四果冰棒，每支15元，最受消費者歡迎。

李進雄說，手工製的四果冰棒，要人工一一調配摻料，冰棒頂端是一層花生，第二層是木瓜絲，再一層是甘納豆、紅豆，最後是蜜餞，層次分明，吃起來有不同風味。如果是半自動化製造四果冰棒，材料是用機器攪拌混合在一起。店裡的手工四果冰，原已停產，因老顧客一再反映，幾年前才又恢復生產。

新泉冰菓廠銷售的冰品種類多，鳳梨水冰（綿綿冰）秤斤銷售，每台斤目前40元，冰棒有多種口味，四果冰、紅豆、綠豆、芋頭、花生冰棒，另外還有純清冰、酸梅、鳳梨等口味；洛神、桑椹是今年推出的新口味，每支冰棒6元到15元不等，常有老顧客整箱購買。

老冰店也產製冰淇淋，並供應剉冰，深受消費者喜愛，炎炎盛夏，到新泉來盤清涼的剉冰或一支冰棒，品嘗古早味，清涼一「夏」。