[南投] 涵碧樓 日本餐廳

流雲

涵碧樓日本餐廳

以日月潭最佳觀賞角度聞名的涵碧樓，每個餐廳都能看到湖水美景，唯有一周只營業3天、且不對外開放的日本餐廳例外。這是為了讓用餐者，將焦點放回食物本身。簡約禪意的和式空間，自在寬鬆，塑造該廳獨一無二的尊榮感。

菜肴為和風料理與鐵板燒，料理手法傳統，擺盤則呈現流暢的現代感。主廚朱啟明表示，以當季食材為主，每個月換一次菜單。此時至6月底是黑鮪魚產季，推出相關套餐，多以原味呈現黑鮪質感。

店址：南投縣魚池鄉水社村中興路142號C館7樓
電話：049-285-5313
營業時間：周五至周日17:30～22:00
消費：可刷卡，加一成服務費
註：只供房客，需3天前預訂。


揚物：分別為鰻魚利休揚佐梅子味噌（前）與芋香海鮮茶巾揚，黑鮪魚季套餐的揚物可二選一，套餐1,650元。


甘味：鹿兒島山藥糕佐無花果，來自鹿兒島當地的鄉土銘果，清爽口感適合夏天食用。黑鮪魚季套餐1,650元。