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[飲食] 水對人體有哪些重要作用?

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發表於 2009-5-14 22:51:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
光田綜合醫院主任 一般內科 柯萬盛醫師
水是生命的源泉,人對水的需要僅次於氧氣。人如果不攝入某一種維生素或礦物質,也許還能繼績活幾周或帶病活上若干年,但人如果沒有水,卻只能活幾天。由此可見,水對人的生存是多麼重要。
人體細胞的重要成分是水,水占成人體重的60~70%,那麼人體要這麼多水份有什麼作用呢?
1.人的各種生理活動都需要水,如水可溶解各種營養物質,脂肪和蛋白質等要成為懸浮於水中的膠體狀態才能被吸收,水在血管、細胞之間川流不息,把氧氣和營養物質運送到組織細胞,再把代謝廢物排出體外,總之人的各種代謝和生理活動都離不開水。
2.水在體溫調節上有一定的作用。當人呼吸和出汗時都會排出一些水分,比如炎熱季節,環境溫度往往高於體溫,人就靠出汗,使水分蒸發帶走一部分熱量,來降低體溫,使人免於中暑;而在天冷時,由於水貯備熱量的潛力很大,人體不致因外界溫度低而使體溫發生明顯的波動。
3.水還是體內的潤滑劑。它能滋潤皮膚,皮膚缺水,就會變得乾燥失去彈性,顯得面容蒼老,體內一些關節囊液、漿膜液可使器官之間免於摩擦受損,且能轉動靈活,眼淚、唾液也都是相應器官的潤滑劑。
4.水是世界上最廉價最有治療力量的奇藥。礦泉水和電解質水的保健和防病作用是眾所周知的,主要是因為水中含有對人體有益的成分,當感冒、發熱時,多喝開水能幫助發汗、退熱、沖淡血液裡細菌所產生的毒素;同時,小便增多,有利於加速毒素的排出。
此外,大面積燒傷以及發生劇烈嘔吐和腹瀉等症狀,體內大量流失水分時,都需要及時補充液體,以防止嚴重脫水,加重病情。
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發表於 2011-11-14 22:14:35 | 顯示全部樓層
人體重的水占60~70%
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