[台北] 匠北海道濃湯拉麵 女生愛的北海道風味

流雲

番茄野菜拉麵

匠北海道濃湯拉麵避開永康商圈的拉麵激戰區，選在金山南路的馬路邊，以健康、濃郁卻不油膩的北海道風味湯頭，吸引不少女性客人。


北海道味噌拉麵

曾為西餐主廚的王師傅，因到北海道旅遊，被當地的人文風情吸引，因此與徒弟謝師傅聯手開店，提供平價而美味的北海道拉麵。

個性親切的王師傅與謝師傅，對於拉麵堅持品質，從湯頭、醬料、小菜等每項料理，皆不假借他人之手。拉麵的精華湯頭，加入大量的豬骨、雞骨和蔬菜所熬煮，並加入馬鈴薯增加濃醇口感，湯頭濃郁卻十分甘甜清爽。

而重要的主角「叉燒」，則是採經認證的溫體電宰豬，選用肥瘦適中的五花肉，捲成柱狀再滷製約5小時，肉質軟嫩多汁且入口即化。

店內約提供10種的拉麵口味，其中融合西式擺盤的番茄野菜拉麵，加入了大量的蔬菜，濃郁湯頭還有番茄的清爽提味。


味噌豬排飯

另推薦日式風味單品炸豬排，選用溫體里肌肉，每份重量維持在120克，先裹上日式麵糊，增加麵衣與豬肉的緊密性，還能鎖住肉汁，外層再包覆新鮮的麵包粉，搭配酸甜的和風醬，小孩大人都喜歡喔。

推薦料理

●番茄野菜拉麵／140元，龍鬚菜、杏鮑菇等蔬菜汆燙後，拌上特製番茄醬料，搭配清爽的豚骨白湯，深受女性客人歡迎。
●北海道味噌拉麵／130元，湯頭濃郁卻不死鹹，搭上自製的美味叉燒肉與竹筍，為店內的招牌人氣口味。
●味噌豬排飯／130元，溫體里肌肉炸至金黃，淋上特製味噌醬，米飯也有特製的燴飯醬增添風味。


溫馨小巧的拉麵店，有一種樸實不造作的親切感。

店家小檔案

．鄰近捷運站：古亭站5號出口
．地址：北市金山南路二段7號
．時間：11:00~14:30，17:00~21:00
．電話：2322-6292