[高雄] 富錦饗湯包 餐車升級連鎖店

流雲

薛文龍在高雄市三民區開設富錦饗小籠湯包，他的湯包皮薄汁滿，很受歡迎。

位於高雄市三民區的富錦饗小籠湯包店，湯包皮薄多汁，配上奶茶、豆漿、酸辣湯等，簡單而美味，不但廣受高醫員工喜愛，連外國人也愛吃。

老闆薛文龍過去經營快餐店，14年前傳承家族製作小籠包手藝，開餐車賣小籠湯包，每天清晨在高醫附近擺攤，生意不俗，往往不到中午就賣光。

開餐車時得躲警察，地點常換來換去，顧客仍然很死忠，不論搬到哪都捧場，有時上網推薦他的湯包好吃，還不忘抱怨幾句，「常搬家，有時想吃還找不到。」

顧客陳小姐形容，要吃富錦饗湯包得小心，輕咬下一小口，先將湯汁喝掉，搭配薑絲、些許調味料，餡料實在美味，「別一起鍋就急著吃，會被湯汁燙到。」 薛文龍說，湯包好吃秘訣在於原料新鮮，他每天凌晨2時許開始備料、桿麵皮，特選麵粉加上獨特秘方，讓他的湯包皮有韌性、厚薄適中，包得住鮮肉湯汁。

最近薛文龍在自由路租店面賣湯包，由餐車升級，薛文龍說，除了湯包很受高醫員工喜愛外，還有日本人、美國人也愛來光顧，誇讚他的東西「好吃又便宜。」 除了位於自由路本店外，還有一家分店「富錦順」，他說，富錦饗、富錦順店名涵義，就是希望附近都很順、很響。

店家小檔案

●富錦饗：高雄市三民區自由一路109號，電話：07-3115819。

●富錦順：成功路與大同路交叉口，電話：0953-012930