[台北] 荷畔人文餐飲

流雲

番茄科夫塔 「非」常美食 「印」是對味 北非人脾胃覺醒！ 在台灣要尋找北非料理，並不容易，還好有幾位落戶在台超過20年的北非熟男，循香帶路；吃不過癮，還找到很接近北非味的印度美食，好料雙享、一解鄉愁。 什錦雞肉谷司谷司 推薦理由：全台僅此一家摩洛哥餐廳，要尋找家鄉味，非此莫屬！ 荷畔的前身是知名的「北非心情」，在台灣開店10年，不但是摩洛哥餐廳的創始店，也是國內目前屈指可數的北非餐廳之一。 走進餐廳，濃濃的異國風搭著窗外的綠野，自在開展。長髮飄逸的老闆娘送來一杯摩洛哥茶，香濃的薄荷氣息隨著熱氣四散。據說，這是摩洛哥人每天必喝的茶，即使夏日高溫攝氏 50度，一樣要熱飲，這是摩版的青草茶，茶香認證，這家餐館很正統。 摩洛哥菜多半燉煮得軟爛、味濃，為的是沾著餅吃。除了軟綿夠味的菜色，摩洛哥茶與甜點也極道地。據說摩洛哥人酷愛甜食，蛋糕得先泡在蜂蜜裡再取出，甜度驚人；這兒減了甜，滋味很是奇特，值得一嘗。 摩洛哥香腸 店裡奇特的還有各式各樣「峇吉」（Tajine），這是摩洛哥的傳統食器，家戶必備，也是新娘的嫁妝。鍋的造型很有北非風情，陶鍋是完全密合的，食物不僅燉煮得軟爛，香氣與湯汁也完全鎖在鍋裡，鍋蓋上的小洞則是怕食物巴底，用來插匙攪拌用。 推薦料理 ●番茄科夫塔：摩洛哥的家常菜，一圈小巧的牛肉丸子，中央有個黃橙橙的蛋黃，番茄與香料燉得香軟，夾餅吃一極棒！360元 ●什錦雞肉谷司谷司：谷司谷司指的是「北非小米」，但其實它不是小米，而是麥子做成的食物，拌入雞汁與奶油，口感香濃滑順。 380元 ●摩洛哥香腸：羊肉與牛肉的組合香腸，微酸微辣，一樣適合夾餅吃。360元 店家小檔案 ．地址：台北市北投區學園路1號（台北藝術大學內） ．電話：02-2892-4346 ．營業時間：11:00～21:00 ．消費：可刷卡，加一成 ．交通：北藝大校內停車、每小時20元