[台北]金黃鍋貼 皮酥味美趁熱嘗》馥陽鍋貼水餃專賣店

流雲

位在寧夏夜市內，老闆蔡萬和說，從當年夜市裡的小攤子，到現在擁有店面，一路做了十五個年頭，許多舊雨新知都是衝著這裡的鍋貼而來。

蔡萬和透露，受歡迎的鍋貼是選用每日現宰的黑豬肉，加上切細的高麗菜、韭黃等拌成內餡，豬肉要挑略肥的部位，嘗來才滑口。接著包在麵皮裡煎得金黃酥脆，再蘸點大蒜泥、醬油等調味料，簡單吃就很有味道，加上店裡營業時間到很晚，只要再來碗酸辣湯，就是令人滿足的消夜組合。

店家說秘訣

「我們在鍋貼裡頭加入以大骨、雞骨熬成的高湯凍，讓鍋貼一口咬下顯得汁多味美，讓人意猶未盡。」



DATA
馥陽鍋貼水餃專賣店
地址：台北市寧夏路26號-2
電話：（02）2555-8960
營業時間：11：30～02：00
店休：月休兩天，不定