[台北] 魚尾獅肉骨茶 吃海南雞得早點到

流雲

海南雞

推薦理由：幾道菜色很有家鄉味，很多人為了吃海南雞還要提早到，太晚就吃不到了。

老外來到異鄉，背後往往有個美麗的愛情故事。原本是新加坡「白沙浮球記」餐廳的小開常國峰，娶了台灣妻子後，便化身成台北「魚尾獅肉骨茶」老闆。他笑說：「我是嫁到台灣來了。」

「白沙浮球記」是新加坡一家已有18年歷史的華人餐廳，常國峰把該店的精髓移植到台灣來。海南雞飯上桌，陳隆慶與同鄉談起，「在台灣吃到的海南雞飯往往是白雞，可能台灣人愛吃白斬雞吧。在馬來西亞多用燒雞，白雞多是老人家吃的。」


馬來風光

至於空心菜，在馬來西亞被稱為「烏龜菜」。因當地華人信奉佛教，在廟宇裡常見烏龜放生，有信徒會帶著空心菜去餵烏龜，就跟我們看到地瓜葉會想到餵豬菜一樣吧。

推薦料理

●馬來風光：三巴醬（Sambal）炒空心菜。三巴醬是星馬傳統用餐佐料，以蝦米、紅蔥頭、香茅、辣椒、蒜等香料拌炒而成。100元

●星式咖哩雞麵：叻沙（Laksa）是很具代表性的娘惹料理，叻沙湯頭講究椰漿的香濃、蝦的鮮甜與辣油的辛辣，也一定用粗米粉，湯頭正宗。160元

●海南雞：採用當日現宰台東鹿野的嫩黃土雞，加上獨門烹飪技術，不加鹽，皮滑肉嫩。雞飯用泰國茉莉香米、老薑與香蘭葉等煮成，粒粒分明又入味。半雞300元、單人份180元

店家小檔案

．鄰近捷運站：科技大樓站 ．地址：台北市和平東路二段217號（科技大樓對面）
．電話：02-2754-2267
．營業時間：11:00～14:30、16:30～21:00
．消費：無刷卡，不加成