[台北]布查花園法式料理

流雲

在加拿大維多利亞市區的布查花園是北美最大的一處花園，美麗而寧靜宛如人間仙境般每年吸引許多遊客慕名前往。而台灣也有一處布查花園，親切、溫馨且熱情，專門提供新鮮美味的法式創意料理，每天同樣吸引許多美食饕客前往一探究竟。 　位於金華街上的布查花園隱身在滿園翠綠之中，優雅的室內氛圍顯露出不凡的雅緻品味。店內服務生各個熱情親切讓人有種賓至如歸的感覺，有機會可以前往好好品嚐一番。 焗勃根地田螺 以大量的洋蔥、蒜頭加入白蘭地和紅酒拌炒，待酒精揮發散發出淡淡酒香，再將田螺放入肉汁熬煮入味，最後淋上一層奶油送入烤箱。口感香濃，帶有淡淡酒香與奶油香，還可搭配麵包一起食用，是法式料理不容錯過的好味道。   肋眼牛排佐蒜味堤魚醬 美國頂級的肋眼，帶點油脂，滑嫩的油香味。炭烤三分熟時以特製的奶油、香料、蒜末，將烤醬料熔化附著在美味的肋眼上面，香味四溢。   紅酒燴牛舌 法國傳統名菜，不同於台灣牛舌的硬質口感，以國外進口的牛舌為食材，經過長時間熬煮，肉質鮮嫩香Q，即使老人家吃起來也能輕鬆入口。淋上以大量蔬果加入奶油及紅酒拌炒而成的醬汁，口感極佳。   烤普羅旺斯香料羔羊排 炭烤羊排時，塗上一層芥末以及許多香料一起送進烤箱，待香味烤出後即可食用。食材取自2-3個月的小羊，自出生就只喝牛奶未曾吃草，因此肉質鮮嫩無羊騷味，非常適合不敢吃羊排的朋友點食嚐鮮。   深海黑鯛鱈魚佐魚子醬 以真材實料的進口原鱈烹調而成，餐點看起來就像豆腐般水嫩，吃起來口感極富彈性，以白酒醬汁搭配魚子醬點綴其中，鮮嫩的感覺讓人難忘！ 溫馨浪漫的用餐環境 昏黃的燈光，柔和的樂音，置身其中彷彿真的來到浪漫多情的維多利亞布查花園。餐廳外還有個小小的庭園，讓您在步入餐廳前就已先享受到放鬆心情的好氣氛！ 【營業時間】 　中午１１：３０～３：００ 　晚上０５：３０～１０：００（全年無休） 營業地址：台北市大安區金華街199巷1弄1號 營業電話：02-23959572  傳真號碼：02-23224535