小撇步 水煮沸後 別急著掀蓋

heroboa

[size=122%]自來水要如何「煮」才安全？新光醫院腎臟科醫師江守山建議，自來水煮沸後不要直接掀蓋，以免吸入致癌物質，應等到水冷後再開掀蓋。

他說，這種做法主要是讓致癌物質遇冷凝結於水中，由於腸胃的吸收能力較差，所以影響較小，若是馬上掀蓋，人從空氣中直接吸入的話則會比較嚴重。此外，自來水的品質，對洗衣、燒飯、洗澡都有影響。

他建議，洗澡不要洗太久，否則可能增加致癌風險，也是與三鹵甲烷有關，尤其颱風豪雨後、原水混濁，別長時間洗澡。

他引述國科會支持吳焜裕教授所作研究，針對中部459位民眾做的調查，評估國人終生因洗澡吸入揮發性有機物（三鹵甲烷等），有1.43至56.65人有致癌風險。國外研究也顯示，淋浴愈久、水溫愈高，浴室內有毒氣體濃度愈高。

醫師提醒，母親節快到，很多的媽媽在煮飯或煮湯時，常都會蓋著鍋蓋，待水滾之後再打開鍋蓋把食材放進去，若這時未開抽油煙機，媽媽們己吸入不少三鹵甲烷，長期下來可能導致女性經期縮短等問題。

tigerjeam999

哇勒!!知道太多~煩惱更多!!!
當一個無知的人，多幸福！！