吃 深 綠 菜 減 慢 黃 斑 病 變

lousia520

我 們 都 知 道 飲 食 會 影 響 心 臟 和 骨 骼 健 康 ， 而 適 當 的 營 養 對 現 在 和
未 來 擁 有 健 康 的 眼 睛 同 樣 重 要 。 別 以 為 白 內 障 、 黃 斑 點 病 變 是 年
長 人 士 的 專 利 ， 現 在 很 多 長 期 使 用 電 腦 的 年 輕 人 ， 視 力 也 愈 來 愈
差 ， 而 這 些 問 題 有 一 部 份 是 因 為 長 時 間 接 觸 含 較 多 紫 外 線 及 藍 光 而 致 。  

ＢＢ 車 上 嬰 兒 應 戴 帽

紫 外 線 對 眼 睛 有 害 ， 但 傷 害 主 要 在 角 膜 及 晶 狀 體 上 ； 引 起 光 敏 角
膜 炎 及 白 內 障 等 病 症 。 藍 光 屬 於 波 長 短 （ 約 ４００～５００ｎｍ ） 的
高 能 量 光 線 ， 它 能 穿 透 角 膜 和 晶 狀 體 ， 直 達 視 網 膜 上 的 黃 斑 區 。
雖 然 黃 斑 點 病 變 成 因 仍 未 清 楚 ， 但 相 信 與 氧 化 作 用 有 關 。 這 些 有
害 藍 光 進 入 眼 後 ， 其 能 量 促 使 一 些 「 自 由 基 子 」 活 躍 ； 令 視 網 膜
上 的 細 胞 表 皮 產 生 氧 化 作 用 ， 破 壞 正 常 功 能 。 若 黃 斑 區 長 期 接 觸
有 害 藍 光 ， 就 會 有 較 大 機 率 出 現 黃 斑 病 。

其 實 黃 斑 點 上 的 色 素 層 可 有 效 隔 濾 藍 光 而 阻 止 氧 化 ， 當 中 葉 黃 素
（ Ｌｕｔｅｉｎ ） 是 其 中 一 個 主 要 成 份 ， 它 是 一 種 抗 氧 化 類 的 胡 蘿
蔔 素 （ Ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ ） 。 有 研 究 指 進 食 高 份 量 的 葉 黃 素 可
減 漫 黃 斑 點 病 變 的 發 展 。 葉 黃 素 一 般 在 深 綠 色 葉 的 蔬 菜 含 量 最 多
， 如 菠 菜 、 芥 菜 或 芥 蘭 ； 也 可 從 一 些 橙 黃 色 的 食 物 如 杞 子 、 粟 米
及 蛋 黃 中 找 到 。 我 們 的 眼 睛 已 有 一 定 份 量 的 葉 黃 素 ， 但 不 能 自 行
製 造 ， 所 以 必 須 在 日 常 飲 食 中 補 充 。 如 每 日 進 食 五 份 蔬 果
（ 約 ４００ 克 ） ， 即 可 吸 取 足 夠 的 葉 黃 素 及 其 他 維 生 素 了 。 此 外 ，
也 可 佩 戴 防 紫 外 線 或 防 藍 光 的 鏡 片 加 強 保 護 眼 睛 。

幼 兒 眼 睛 非 常 脆 弱 ， 故 家 長 不 應 讓 年 幼 子 女 經 常 接 觸 強 光 ， 愈 強
烈 的 光 線 帶 有 的 藍 光 愈 多 ， 嬰 兒 即 使 坐 在 嬰 兒 車 上 也 會 吸 收 大 量
藍 光 ， 可 戴 帽 阻 擋 強 光 以 免 損 害 眼 睛 。 其 實 兒 童 應 在 ３ 歲 時 約 見
眼 科 視 光 師 進 行 全 面 眼 科 視 光 檢 查 ， 確 保 視 力 出 現 問 題 時 仍 可 及 早 根 治 。