健康到老 看看醫師們怎麼過生活

紅冬瓜

生活中飲食不注意，一不小心就可能接觸到有毒物質，醫師醫病，對於自身的健康相對會更加關心注意，讓我們來一窺醫師們的家庭生活，如何驅毒避兇健康活？

只要健康不要毒 毒物科醫師食材挑當季

身為國內知名的毒物科名醫，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑一家四口的生活，很簡單，運動多、吃肉少，喝有過濾過的好水，只有偶爾假日爬完山，才會全家帶著逛到百貨公司美食街吃東西，不過，點餐的可還是挑得很，不吃油炸，只吃煮食。

林杰樑說，病從口入，吃東西他會盡量選擇無毒有機的飲食，除了鮮少在外面吃東西，選購生鮮食材回家烹煮時，也會精挑細選，因此他和太太在買菜挑菜時，都會以當季盛產蔬果為主，小心安全採收期是否符合兩週標準，以免農藥殘留，避免買加工食品，肉類挑選有口碑的商家，以免買到含有藥物抗生素殘留的肉。林杰樑說，像最近他的住家附近，高麗菜與花菜等，價格相當便宜，代表正是盛產期，選購當季蔬菜，可以避免菜價高菜農搶採收不顧農藥殘留的風險。

煮菜時，林醫師家中的料理習慣大都是以低溫烹調為主，油炸食物在他家幾乎看不到，避開高溫大火碳烤等料理法，蔬菜魚肉大都是清蒸水煮，蔬菜多於肉類，他自己最愛小白菜，再配個青菜豆腐湯，清淡不油膩，豆類食品家人也很喜歡吃，喝有機原汁豆漿，咖啡頂多一天喝一杯，絕不貪杯。

休閒活動方面，林杰樑一家人最愛爬山，假日一爬就是約兩個小時，帶孩子接觸大自然，增進親子互動，近郊的山幾乎都已經被他們征服了，而他也推薦自己很喜愛的陽明山景點給民眾，鼓勵大家多去走走，至於林醫師家中的作息，則規律正常，大人孩子都會盡量在十一點前就寢，讓身體能有充足的睡眠，養精蓄銳。

曾經學過跆拳的林醫師，週一到週五工作之餘，也會前踢後踢活動一下筋骨，孩子則學劍道，一家人活動量十足，他也慶幸自己娶到一個好老婆，不辜負老婆煮的健康美食，他一定天天回家陪孩子太太一起吃晚餐。

防癌抗老 腫瘤科醫師少外食應酬愛有機

至於另一位醫師，振興醫院腫瘤外科主任兼營養治療科主任常傳訓，每天為形形色色癌症的病患看診，為他們開刀拿掉癌細胞，面對疾病，常傳訓說，更倍覺健康的重要。身為醫師，其實與許多上班族一樣忙碌，想要天天輕鬆過生活並不容易，醫師同事中，也不乏有因為過度忙碌而生病，甚至必須開刀救命，醫師變成病人的案例，這些都讓常醫師更加時時警惕。

常傳訓醫師說，自己能夠維持健康，不是幸運，很大一部份的原因，同樣是在家吃飯，很少外食或是吃便當，少應酬，為什麼現代人文明病這麼多？外食其實是很大的原因，「錦衣玉食要人命」，外食總是美味，卻可能暗藏高油高膽固醇與高鹽，才可口，不過，越可口的食物，越要小心是健康的無形殺手，能夠在家吃飯，他說，他一定回家吃，即使是假日，一家人去教會後，也不會在外面覓食，回家料理一些簡單輕食，勝過大魚大肉。

因為接觸癌症病人多，家中會盡量食用生機有機飲食，常傳訓說，一家五口的飲食原則，就是多蔬果，三個孩子跟著爸爸媽媽吃，也養成了健康飲食的習慣，烹飪方式多以汆燙為主。

健康吃，也要健康動，常醫師假日最愛帶著家人騎腳踏車運動，週日下午，北市步道可以騎上兩到三個小時，或是在天母社區繞一繞，有時也會乾脆騎遠一點，騎向河岸，往八里淡水去。

由於，工作是在治療癌症病患，他常常在開刀房手術一站就是好幾個小時，有時後時間甚至長達七小時到十多個小時都有，一整天下來維持同一個姿勢久了，醫師也會有職業病，就是筋骨肌肉酸痛，因此，平常週一到五的晚上，等到家裡三個孩子都睡了，他會帶著妻子在家附近散步運動約一個小時左右，盡量讓自己一週的運動量維持一定標準，常傳訓說，散步很好，晚上散步完之後，肌肉酸痛的感覺很快就會消除。

常醫師家中有三個孩子，分別是國三、小學四年級和二年級，他鼓勵孩子們游泳，像是小四的孩子，參加晨泳隊，天天游泳，早上五六點就起床，到學校游泳，不但訓練毅力和耐力，他們家的孩子，也很少感冒，身體很健康。

醫師們鼓勵民眾減少外食，戒菸酒，多運動之外，也推薦民眾假日多往戶外走走，令人放鬆的郊外美景，能夠抒壓解勞，也是抗老的好方法。