衛署：標示不實 統統要罰

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　衛生署食品衛生指出，微波便當等食品屬於完整包裝食品，依規定業者應標示「有效期限」；製造日期或出廠日期由業者自願標示，但所有標示都必須誠實。業者若以「未來式」標示出廠日期，涉及「虛偽不實」，若因此導致產品逾期、腐敗，依法都要處罰。


　衛生署預計明年把大型餐盒業者列入加工食品「追溯系統」，餐盒從原料進貨到出廠等流程都須紀錄，以便管控。


　衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，依《食品衛生管理法》規定，完整包裝食品必須標示內容物、添加物、廠商名稱、有效期限。但考量原料在貨架期間，本來就有維持品質的義務，因此沒有規定業者須標示製造或出廠日期。


　謝定宏說，業者主動標示出廠或製造日期，且把兩個日期拉得「很近」，應是希望讓消費者覺得產品很新鮮，是一種促銷手法。但若為了促銷而標示不實，則違反《食品衛生管理法》十九條規定的不實標示。


　他認為，如果業者把製造日期故意「延後」一天、半天，變成出廠或上架日期，消費者看到時只會感到「東西很不耐放」未必真的可刺激購買欲。且若業者沒有科學證據、就隨便「延後」有效期限甚至導致產品腐敗變質，都違反《食品衛生管理法》規定。


　衛生署食品衛生處處長鄭慧文說，為避免繼續出現「未來食品」，衛生署將加強加工食品流程管制。以餐盒業者為例，今年九月十五日起，凡每日供應餐盒超過三千人份的餐盒廠商，都強制實施「衛生安全管制系統」，業者必須詳細記錄所有食品原料進貨、製作、配裝、出貨時間。


　食品處預計，二○○九年可把餐盒業者列入加工食品「追溯系統」中。鄭慧文解釋說，一個便當包括雞腿、配菜、米飯等，至少有十種原料，追溯系統會要求業者從採購、來源與時間「一一交代」，形同直接監督食品加工流程。


　衛生署也預計，農曆年後邀集設有中央廚房的連鎖食品業者，如八十五℃、四海遊龍、八方雲集、麥當勞等，溝通納入「衛生安全管制系統」的可行性。