水果致敏 與乳膠蛋白、花粉有關

heroboa

[size=122%]　台北榮總兒童腸胃科主任吳子聰說，台灣最常見的致敏食物是海鮮，但水果過敏也不少見；芒果、木瓜、蕃茄都有人會過敏。
[size=122%]
[size=122%]目前已知致敏水果除了可能與果實本身所含蛋白質、乳膠蛋白有關，水果上沾染的花粉也是過敏的原因之一。

　吳子聰說，奇異果過敏在各年齡層都常見，是致敏水果中榜上有名的一種。他指出，水果讓人過敏的原因可分為兩大類，包括果實本身分泌的蛋白質及果實外沾染的花粉。

　他指出，以奇異果為例，目前已知奇異果中有三種蛋白質抗原可能引發過敏反應；木瓜這類「樹幹切開會流出白色乳汁」的果樹的水果，則可能引起類似乳膠過敏般的過敏反應。

　吳子聰說，這些果樹會有白色乳汁，是植物為自我保護而分泌出具防禦性蛋白質的物質，這些蛋白質就會產生過敏反應。

　其他常見可能引發過敏的水果還包括芒果、木瓜等，國外常見對柑橘過敏，國人可能因常吃而較少發生。

　台北榮總臨床毒物科主治醫師吳明玲說，國外研究對於水果過敏有一些歸納，可大致分為「花粉過敏型」與「乳膠過敏型」。對花粉過敏的人容易對蘋果、西洋梨、櫻桃、水蜜桃、奇異果、芒果、橘子、香瓜、香蕉等過敏。如果是對乳膠過敏的人，則容易對香蕉、木瓜、蕃茄、奇異果等過敏。

　醫師提醒本身有食物過敏史的民眾，除了注意常見的海鮮、堅果類致敏食物，挑選水果也要稍微留意，如果吃了某種水果口中感到刺激或發癢，就要注意。




[ 本帖最後由 heroboa 於 2008-1-15 07:23 PM 編輯 ]