蒟蒻減肥小撇步

RedDor

三十二歲終於要出嫁的妞妞迫不及待的試穿婚紗， 可是令人困擾的贅肉， 緊纏 著腰部和腹部不放，怎麼藏也藏不住。 婚期兩個月後就要舉行，現在不減肥更 待何時？可是想到要減肥又怕挨餓，怎麼辦呢？

其實，只要懂得事先為自己準備一些熱量低又體積大的點心，減肥期間就不用挨餓了！

蒟蒻是個不錯的選擇。蒟蒻來自於一種蒟蒻薯，是根莖類植物，它主要的成分是水溶性膳食纖維及很少的醣類及蛋白質。

由於水溶性膳食纖維可吸附大量的水分會使食品的體積增加，不但熱量低、飽食感高，還具有整腸作用，可以防止便祕。

一百公克重的蒟蒻卻僅有二十大卡的熱量，非常適合減肥食譜採用。

目前在市場上素食加工業者把蒟蒻做成各式各樣的產品，如素魷魚羹、花枝、蝦仁、粉絲、蟹肉絲，我們可以很方便的用來涼拌、清炒、紅燒、茄汁、甚至於做成甜點等方式讓蒟蒻入菜，一方面享用美味一方面兼顧體重。

低熱量蒟蒻食譜大公開

蒟蒻日式涼麵:

◎ 作法：
１、蒟蒻粉絲結切開，以開水燙過待涼。
２、小黃瓜洗淨切絲，冰水中浸泡瀝乾備用。
３、將少許芥末、薄鹽醬油放入柴魚高湯中。
４、將1、2淋上3即可食用。

蒟蒻牛蒡湯:　
◎ 作法：
１、牛蒡洗淨去皮後，切成薄片放置於水中去除紅水。
２、將紅蘿蔔、白色蒟蒻、少許薑切片。
３、將１和２ 放入去油高湯中烹煮即可。

蒟蒻燒仙草:
◎ 作法：
將仙草、蒟蒻切成小丁同時煮，煮開後再加入代糖，就成了美味的燒仙草蒟蒻甜湯。

（本文作者：台東基督教醫院 - 營養師 張靜芬）

[ 本帖最後由 stop123 於 2008-5-10 07:13 AM 編輯 ]

左魔流

蒟蒻本身沒有熱量.
用它來減肥是最好的食品.
謝謝妳的提供..