百棗蓮子銀杏粥 適合寒露保養

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根據傳統中醫理論，廿四節氣中，每個節氣都有不同的養生法門，寒露為熱與冷交替季節，
此時又該運用哪些食補藥膳來養生保健？中醫師表示，寒露季節易引起肺炎、中風等疾病，
此時可採潤肺祛燥、健脾和血的食補來保養身體、促進健康。

百棗蓮子銀杏粥可養陰潤肺，健脾和胃。民眾需準備百合卅公克、大棗廿枚、蓮子廿公克、
銀杏十五粒、白米一百公克、冰糖適量；做法很簡單，蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、
銀杏、白米煮沸後，改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉片刻即可。

山藥桂圓漿則可改善中風症狀。首先準備鮮山藥一百公克，桂圓肉十五公克、荔枝肉五個、
五味子三公克、白糖適量，做法為山藥去皮切成薄片，與桂圓、荔枝、五味同煮成漿汁，再
加入白糖即可，晨起或睡前可食用。

鯽魚糯米粥及紅棗栗子燜雞則可改善中風後遺症。劉醫師說，鯽魚糯米粥需準備鯽魚一條
（去臟、洗凈）、糯米五十公克，然後將其放入鍋內加水煮粥即可，每週二次、連吃九週；
紅棗栗子燜雞則應備妥一隻雞、紅棗十五個、栗子一百五十公克，做法為先將雞肉切成塊，
以大火熱炒後加上佐料，然後煮至八分熟，此時再加入紅棗、栗子後燜熟之，即可食用。

芹菜汁與蕎麥葉茶也有預防中風之效。他說，將鮮芹菜用開水洗凈後，切細搗汁，每次飲服
半杯即可；蕎麥葉茶則是將蕎麥葉煎湯代茶飲用，以防止高血壓所引起的中風。總之，適當
攝取有益身體的食補，可讓寒露養生更健康。