四季香菇水連菜

j40087

四季香菇水連菜




材料：水連菜1斤、破布子60公克、小魚乾10公克、薑5片、辣椒1條、新鮮香菇3朵、肉絲20公克

調味料：雞粉1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙


做法：

1.水連菜去頭切段洗淨備用。




2.起油鍋，大火快炒肉絲，陸績加入薑絲、辣椒絲、小魚乾、香菇片。





3.接著放入切好的水連菜。





4.翻炒一下，續加入破布子迅速翻炒。





5.最後加上所有調味料炒勻即可。



小叮嚀：
水連菜屬野菜，口感脆爽好吃，但帶有野菜腥味，因此要用破布子、醬油及小魚乾等味道較重的材料來壓味。



轉載：【記者黃彩絹／報導、 高智洋／攝影】