取代豬肝第一名 黃耆枸杞雞湯

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取代豬肝第一名 黃耆枸杞雞湯

功效：調理氣虛血衰，促進傷口癒合；平常食用可提升免疫力，易過敏者尤佳

1.若要更美味，可用雞骨架來熬高湯，取代清水入鍋煮。

2.黃耆與枸杞不能同時入鍋熬，枸杞約在起鍋前放入即可。





材料：黃耆3錢、枸杞2錢、雞腿1隻

調味料：鹽1小匙、料酒2大匙


步驟

1.黃耆、枸杞以清水快速沖淨後，瀝乾備用。另將雞腿洗淨切塊，把血塊去除，汆燙後取出瀝乾撈起。

2.雞腿與黃耆放入鍋中，加5碗水熬煮，先以大火煮開、再轉小火續煮約25分鐘。

3..起鍋前5分鐘加枸杞。

4.約2 分鐘後， 再加調味料，燜煮約3分鐘即可。



轉載：【聯合報／記者羅建怡／報導】