粉蒸小里肌

小旋

【材料】：  
鮮山藥半斤
絞肉四兩(小里肌：五花肉=3:1)
粉蒸肉專用粉
玉米粉適量
雞蛋一個
紅蘿蔔一條
酒少許


【作法】：  

1.	將山藥及紅蘿蔔切小丁後，與絞肉、玉米粉、雞蛋一個、酒及鹽少許拌成泥狀，捏成一粒粒丸狀後再沾上粉蒸肉粉。
2.	將肉丸子放於盤上，置入電鍋架上，內鍋放一量杯水，蒸熟即可食用。

【其他】：  
山藥具有健脾補腎、增強免疫功能之效。脾胃虛弱，經常腹瀉或食慾不佳，腸胃吸收障礙者可多加食用。