鳳梨酥油脂多 1顆可炒1盤菜

johnny_liu31

消費者文教基金會，昨公布中秋糕餅檢測結果。其中鳳梨酥的脂肪、飽和脂肪酸含量比率最高，綠豆椪、月餅分居二、三名；而奇華廣式月餅每個重一百七十八公克的脂肪含量最高，多達四十五公克，逼近衛生署每人每日油脂攝取量上限五十五公克。

奇華月餅油脂最高
消基會抽查二十三件樣品，抽檢樣品以李製餅家及聖瑪莉生產的鳳梨酥，油脂含量達百分之三十以上最高；每顆三十五公克的鳳梨酥，油脂有十一公克，可炒一盤菜。而廣式月餅，重量多在一百公克以上，以奇華月餅油脂含量最高。
奇華營業部經理郭永盛昨說，油脂少，饕家會嫌不道地。聖瑪莉表示，奶油具好口感，未來會研究健康與口感兼具商品。
消基會董事長程仁宏說，衛生署建議每人每天油脂攝取量為五十五公克，吃一、兩個月餅就可能超過，有慢性或心血管病者應少吃。台灣觀光學院餐飲管理系助理教授紀永昌則說，吃鳳梨酥或月餅應少喝冰飲，以免油脂在胃中難消化。

中秋糕餅脂肪與飽和脂肪酸檢測
脂肪含量高（30%以上）：李製餅家、聖瑪莉
飽和脂肪酸含量高（10%以上）：佳德糕餅、李鵠餅店、一之軒食品、李製餅家、聖瑪莉
注意事項：
．淺嘗為宜，以脂肪含量高的廣式月餅為例，每日不宜食用超過8分之1個
．食用月餅時，可搭配茶品解膩
資料來源：消基會（www.consumers.org.tw）

johnny_liu31

所以啊...中秋節食品就...有吃到就好啦...不要吃太多囉...

接下來是餅店...

原物料漲，但多家享有盛名的百年餅店，今年的中秋月餅卻未漲價，吸引大批排隊的採買人潮，包括基隆李鵠、台北犁記、新竹新復珍等餅店，早已停止接受預購，民眾得在現場排隊二個小時以上，才能買到。許多民眾表示，老店糕餅好吃，「寧可排隊也要吃老店做的糕餅來應景。」

秋節佳禮
昨台北市長安東路犁記餅店前出現超過兩百人排隊買月餅人龍，長長的排隊人潮甚至須出動義交指揮交通。老闆娘張婉玲說，這個禮拜每天從上午七時就出現排隊人潮，晚上十一時才有辦法打烊。
彰化鹿港具一百三十年歷史的老餅店玉珍齋老闆黃一彬昨表示，中秋節這段期間，店裡銷售數量大約是平日的六倍，老顧客都喜歡親自到鹿港店裡買餅。而新竹新復珍餅店最搶手的竹塹餅（俗稱豬油餅），至前天已被預定三萬盒，現只能現場採購。

企業大定單較往年多
基隆市百年老店李鵠餅店，一早開門就有民眾前來購買，民眾表示該店糕餅堪稱是基隆具代表性的伴手禮。南部舊振南餅店，最熱門的產品是招牌綠豆椪，平均每天每種口味都賣出二千餘個；舊振南台南東寧店店長陳玉惠表示，限定中秋節推出的蛋黃酥每天也可賣出五百個左右。
台中知名老店一福堂負責人陳太太昨也說，今年不漲價，綠豆椪預購還打八點五折，所以企業下的大定單較往年多。
北市佳德糕餅因工作人員忙到沒空接電話，一周前已暫停網路定單，想解饞只能現場買。在佳德排隊的王姓大學生昨表示，他排了一個多小時，只為帶鳳黃酥回高雄老家給爸媽吃。另一名五十歲陳姓排隊民眾則說想買來孝敬岳父岳母。

百年老店糕餅銷售熱況
台北犁記：須到現場排隊購買，傍晚後人潮多
．綠豆椪6個390元
．蛋黃酥12個480元
台北佳德：須到現場購買，下午後須排隊
．老婆餅20個440元
．鳳黃酥20個540元
李鵠餅店：須現場排隊購買
．綠豆沙10個220元
．鳳梨酥10個120元
資料來源：上述店家
．蛋黃酥10個270元
彰化玉珍齋：仍接受訂購
．綠豆椪8個350元
．晶鑽珍珠禮盒300元
新竹新復珍：須現場購買
．竹塹餅（豬油餅）1個28元
台南萬川號：充分供應
．腰果伍仁蛋黃1個65元
．綠豆椪1個60元
舊振南：仍接受訂購
．綠豆椪每個50元
．蛋黃酥每個50元