肉醬千層麵

安靜

【材　料】
義大利麵皮	6片
茄汁肉醬	適量
帕瑪士起司粉	3大匙
鮮奶油	3大匙
馬自拉起司絲	150公克
鹽	1小匙

【做　法】

1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮沸後，放入義大利麵皮以大火煮10～12分鐘(煮麵的過程必須不時攪動麵皮)。

2.取出作法1的義大利麵皮取出，先用冷水沖過後，泡在冷水中備用。

3.取一深烤盤，用刷子在表面塗上一層橄欖油備用。

4.撈出作法2的義大利麵皮，分別甩乾水分，取一張麵皮平鋪在烤盤底部。

5.先將茄汁肉醬淋一層在作法4的義大利麵皮上，再依序淋上1大匙的鮮奶油、起司粉，再鋪上一層麵皮，重覆以上動作共三次。

6.於作法5最後鋪上的義大利麵皮上，撒一層馬自拉起司絲即為半成品的千層麵。

7.預熱烤箱至180℃，將作法6的半成品千層麵放入烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。