泡菜麵疙瘩

安靜

【材　料】
牛肉片	80公克
金針菇	少許
麻油	1大匙
牛骨高湯	1500㏄
韓國泡菜	150公克
蝦	3隻
蛤蜊	3個
鮮香菇	1朵
麵疙瘩	150公克
【調味料】
醬油	1茶匙
辣椒粉	1/2茶匙
鹽	1/2茶匙
【醃　料】
薑汁	1大匙
米酒	1茶匙
醬油	1大匙
味醂	1大匙
太白粉	1大匙
全蛋	1/2顆

【做　法】

1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。

2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。

3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。