[轉載] 什錦冬粉鍋

stop123

【材　料】
豬肉片  30公克
冬粉  50公克
南瓜  少許
玉米筍  2根
韓國泡菜  30公克
麻油  少許
洋蔥絲  少許
牛骨高湯  400cc
蛤蜊  2個

【調味料】
辣椒醬  1/2大匙
麻油  1/2大匙
蒜泥  1/4茶匙
味醂  1大匙
醬油  1/2茶匙

【醃　料】
薑泥  1茶匙
米酒  1茶匙
韓國細辣椒粉  1茶匙
醬油  1/2茶匙
細砂糖  1/4茶匙
太白粉  1茶匙
全蛋  1/2顆

【做　法】
1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。

2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。

3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。

4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。