高鈣芝麻豆漿

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材料:
(以三人份為標準參考)

1.有機黃豆芽 1 米杯
2.原色冰糖 1 茶匙
3.黑芝麻 1 大匙
4.冷開水 3 米杯(冬天如要喝熱的，可以把冷開水3米杯改成熱開水3米杯)

作法:

1.將有機黃豆洗淨，泡水淹過黃豆，浸泡3個小時後，用清水清洗 2 次，再
　將浸泡好的黃豆放在乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨的濕毛巾或紗布進行催
　芽，每 1 個小時沖水、清洗一次，約半天至一天的時間，直至芽長約
　0.1cm 即可(催芽時應放置通風良好的地方，但禁止曝曬陽光，如果中途
　外出時，請暫時放置冰箱冷藏，回來後，再拿出沖水洗淨，繼續催芽)。

2.將催好的黃豆芽倒入內鍋，放在電鍋蒸熟(外鍋放 2 杯水)。

3.蒸熟拿出冷卻後，可按每次需要量分裝放置冰箱冷凍庫保存。

4.將有機黃豆芽、黑芝麻與冷開水及原色冰糖依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟
　動電源，將調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，完成後，切下
　高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋，將豆漿倒出，即
　完成一道美味又營養的高鈣芝麻豆漿。